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大切な食物繊維

コレステロール値が高い方は意識して食物繊維をとりましょう。

食物繊維は、植物の細胞壁を作っている成分で、セルロースやリグニン等があり人間の消化液では消化されません。

食物繊維は大腸のコレステロールを吸着して、便とともに体の外に出してくれる働きがあります。

食物繊維コレステロールを便とともに体の外に出してくれるのでコレステロール値は減ることになります。


食事のスタイルが欧米化しているため、毎日の食物繊維をとる量は10g台に低下しています。

毎日の生活では、食物繊維を20g以上をめやすにする事が大事で野菜、イモ類、果物などを積極的に食べる事が大事です。

野菜の食物繊維は工夫次第で簡単にとる事が出来ます。特にジュースにする方法は、簡単に作れるので特にお薦め。


食物繊維には、水溶性の食物繊維、水に溶けにくい不溶性の食物繊維があります。

水溶性の食物繊維は、りんご、キャベツ、など果物や野菜に多く便を軟らかくします。

不溶性の食物繊維は、小麦や大豆に多く便の量を増やします。





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物繊維とコレステロール
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