野菜を上手に食べる
食物繊維を初め、ビタミン、ミネラルは三大栄養素に比べて不足しています。
１日に野菜を食べる量のめやすは３００ｇです。
毎日野菜を沢山食べる事は難しいので上手に工夫して野菜を少しでも食べるようにしましょう。
食事で野菜を食べる事が出来ないときは野菜ジュースにして飲むのもお薦めです。
ただし野菜ジュースにするときは、砂糖は加えないようにします。
市販されている野菜ジュースは砂糖や甘い果物を混ぜて飲みやすくしているのでカロリーも高くなり、飲みすぎるとカロリーオーバーになります。
野菜を沢山食べるには、生野菜よりも煮たり、ゆでたりします。
野菜を煮物にするときは、だしを多めにし砂糖や塩を控えめにして薄味で作りましょう。
酢の物や、あえ物にすると油を使わずに料理が出来るのでお薦めの方法です。
野菜は、生よりも人手間加える事で沢山食べる事が出来ます。時間がないときは、野菜ジュースにしましょう。
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