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脂肪の使われ方

食事から体のかなに入った脂肪は、口や胃の中ではほとんど消化されません。

脂肪は、口の中の消化酵素や、胃液と混ざり、十二指腸に達します。

ここで胆のうと膵臓から消化酵素のリパーゼが分泌され乳化されます。

乳化することで混合ミセルと呼ばれる結合体が形成され、脂肪は小腸でモノグリセライドと脂肪酸に分解され吸収されます。

吸収された脂質は中性脂肪に再び合成されて肝臓に運ばれます。

肝臓でリポたんぱくとなって血液で全身に運ばれそこでエネルギーとして使われます。




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