アスパラガス
アスパラガスに含まれるルチンには血管を丈夫にして高血圧や動脈硬化を予防する働きが期待できます。
アスパラガスにはカロテンやミネラル類が豊富に含まれています。
特に穂先には動脈硬化の予防につながるルチンが多く含まれています。
アスパラガスは、赤血球を作るために必要なビタミン成分である葉酸や鉄分も多く含んでいます。
葉酸は鉄分とともに体の中で血液を作る作用をし末梢血管を広げ血圧を下げる働きがあります。
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は新陳代謝を促し疲労回復や滋養強壮に効果を発揮します。
アスパラギン酸には免疫作用を高める働きもあり高血圧の人やがん予防の効果もあるといわれています。
アスパラガスの栄養を損なわないために、食べる時はゆでるよりも焼いたほうがビタミンの損失を防ぐ事が出来ます。
炒め物やフライ、スープにすると良いでしょう。
■ こんな方にお奨め♪
・コレステロールが気になる方
・中性脂肪が気になる方
・血圧が気になる方
・血栓が気になる方
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