さつまいも
さつまいもには豊富に食物繊維が含まれています。食物繊維は便秘の解消に役立ち大腸がんの予防にも効果が期待できます。
さつまいもにはほうれん草と同じくらいの食物繊維が含まれています。
水溶性のペクチン、不溶性の食物繊維が含まれ大腸や小腸の活動を活発にし便秘を予防します。
＞＞ ・食物繊維
コレステロールの低下作用や血糖値を安定させる作用も注目されています。
さつまいもにはビタミンCも沢山含まれており、みかんと同じくらい含まれています。
＞＞ ・ビタミンC
小さいさつまいもを食べると１日分のビタミンCが補給できます。
ビタミンCは加熱処理に弱いのですが、さつまいものビタミンCは加熱調理に強く６割のビタミンCが残ります。
さつまいもに含まれる栄養分は調理してもほとんど変化しないのが特徴なので調理しやすい食材です。
■ こんな方にお奨め♪
・コレステロールが気になる方
・血糖値が高めの方
・腸が弱い方
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