麺類の注意点
コレステロールが気になる方が、外食で麺類を選ぶときは和風の麺類を選ぶようにしましょう。
和風の麺類にはラードや脂肪の多いお肉が少ないのでコレステロールが余り上昇しません。またカロリーも低く抑えられています。
ただし、揚げ物やカレーがかけてある物はカロリーが高いので出来るだけ控えるようにしましょう。
和風の麺類には野菜やタンパク質が少ないので、野菜やタンパク質を飛球できるものを一緒に食べると良いでしょう。麺の汁は残すように心がける事で減塩にもなります。
■ コレステロール値が高い方でも食べられる麺類
盛りそば、おろしそば、わかめそば等はカロリーも400キロカロリー前後と低くお薦め。天ぷらそば、天ザルは７００キロカロリーと少し高めになっています。
■ コレステロール値が高い方は汁は残すようにしましょう
塩ラーメン、醤油ラーメン、などのラーメン系は塩分が高めなので汁は残すように心がけましょう。カレーうどん、五目そば等も７００キロカロリーと高めなので汁は残すように心がけます。
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