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発酵食品　納豆

発酵食品は発行と言う家庭をえることでもとからあった効果がさらに高まります。

納豆には大豆成分に銜えて発酵過程で生まれるナットウキナーゼと言う酵素が含まれています。


ナットウキナーゼには血栓を溶かす働きがあり心筋梗塞や脳梗塞の予防に有効です。


ナットウには、大豆には少ないビタミンＫも発酵過程で作られています。ビタミンＫはカルシウムの吸収を促進します。

脂肪の代謝に欠かせないビタミンＢ2も納豆の発酵により増加します。

納豆に含まれる栄養分を上手にとるためには、食べる前によくかき混ぜ、ネバネバを高めるのがコツです。


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