大豆製品
大豆には生活習慣病の予防に効果がある成分がたくさん詰まった畑のお肉世呼ばれています。
＞＞ ・ネットスーパーTAKENOKO
大豆は栄養価が高い食品で、良質なたんぱく質を豊富にふくんだ食べ物です。
大豆たんぱく質には血圧の調整、コレステロール値の低下、肥満改善などの働きがあり生活習慣病の改善に有効です。
大豆サポニン、大豆ペプチド、大豆イソフラボンなど、大豆特有に成分は血液をサラサラにし高血圧や動脈硬化の予防につながります。
大豆は、煮ても消化吸収されにくいという難点がありますが、豆腐や納豆などの加工食品は消化、吸収がよく大豆と同じ栄養成分を含み消化吸収も良いのでお奨めです。
木綿豆腐は重量あたりの栄養価が高く、絹ごし豆腐はビタミンB1が多くなっています。
豆腐を作る時に出来るおからはとても栄養価が高く特に不溶性に食物繊維を豊富に含んでいるのが特徴です。
きなこ葉大豆を李って砕いたもので、大豆の栄養価をそのままとる事が出来ます。
＞＞ ・美味しいきなこ餅の紹介
|
|
