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豆乳

豆乳には大豆の有効成分がたくさん詰まっています。高血圧改善にも効果的な飲み物です。

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大豆を加熱してすりつぶしたものからオカラを除いたものが豆乳です。

豆乳、調整投入、豆乳飲料の3種類あり、大豆の栄養成分を引き継いでいるのが豆乳です。

大豆たんぱく質は水溶性のなので豆乳にもたんぱく質がたくさん含まれています。

豆乳には必須アミノ酸8種類がすべてバランスよくそろっています。

ミネラルでは高血圧予防に効果的なカリウムとマグネシウムが豊富に含まれています。

カリウムは余分なナトリウムの排泄を促す働きがあり、マグネシウムは血液循環をよくして血管を強化します。
  >> ・血液サラサラ情報


豆乳には2%ほどの脂肪が含まれていますが、リノール酸、アルファーリノレン酸と言う不飽和脂肪酸なので豆乳を1日200ミリリットルくらいの範囲であればHDL(善玉コレステロール)を増やし、LDL(悪玉コレステロール)を減らす効果が期待できます。
  >> ・コレステロール
  >> ・善と悪のコレステロール


豆乳には、抗酸化作用のあるビタミンEや脂質、糖質の代謝を促すビタミンB群も含まれるので血管の老化抑制や肥満予防にも効果があります。


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