玄米、玄米胚芽油
玄米、玄米胚芽油は栄養のバランスが整っているので完全食品と言われています。
玄米にはミネラルやビタミン類、脂肪酸、食物繊維を豊富に含みます。
特に発芽する時に芽の部分になる胚芽には注目する栄養素のほとんどが詰まっています。
胚芽から抽出される油脂が玄米胚芽油と呼ばれています。
ビタミンB群とビタミンEの含有量はずば抜けて高くなっています。
ビタミンB群は糖分の代謝を促し、疲労回復を図り、ストレスに強い体を作ります。
ビタミンEは血管の若さを保ち動脈硬化予防に最適です。
栄養価の高食品である玄米、玄米胚芽油ですが消化の悪さや調理がしにくいことから日ごろの食事に取り入れにくい点があります。
玄米、玄米胚芽油を食べる事が苦手な人は、消化しやすく加工したものやシリアル、粉末製品などを利用すると良いでしょう。
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