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お肉の脂身は落とす

お肉の脂身をとりのぞけばかなりのカロリーが抑えられます。


カロリーを抑えておいしくお肉を食べるためには脂身を落とす事です。

肉は種類や部位によりカロリーに差が出ます。

部位を上手に選んで皿に調理方法でカロリーを抑えるようにしましょう。

脂身は包丁で丁寧に取り除きます。鶏肉は皮の近くに脂身が多いので皮は必ず取り除きます。

鶏肉の皮が好きな方は、フライパンでじっくりと焼き、脂を充分に溶かしだしてから使いましょう。


脂が全体的にあるようなお肉は料理前にゆでることで脂が溶け出します。

塊の菊を煮込むときは、あらかじめ肉をゆでるとかなりの脂が取り除けます。

煮込んだ後に冷めて脂が白く固まったところで塊を取り除く方法もあります。


 


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