アワ
アワには鉄分が豊富に含まれています。
ビタミンEやパンテトン酸も多く含まれています。
パンテトン酸は三大栄養素の代謝に欠かせない微量成分で解毒作用もあり免疫力をアップさせてくれます。
アワは昔からヒエと同じように日本の食卓を支えてきた雑穀です。タンパク質が多くうまみが強いのが特徴です。
淡いクリーム色の小さな粒で雑穀の中で一番甘味があり上品な味です。
水を多めにして炊くととろけるような仕上がりになります。コクがあるのに臭みがないのでチーズが好きな人も嫌いな人も一緒に楽しめます。
アワは鉄分が多く世界各地で母乳の出がよくなる、産後の回復を助けると言われるほど滋養強壮が豊かな雑穀です。
アワおこしやアワぜんざいが有名ですが、アワで作るスイーツも美味しく食べる事が出来ます。
■ アワのダイエット効果
アワはビタミン、ミネラルのバランスに優れて特に鉄分が多く貧血を防いだり改善してくれる雑穀です。
ビタミンB1も豊富なので代謝が活発になり脂肪の付きにくいスリムな体にしてくれます。
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