肉類は脂肪をカット
肉類は大事なタンパク質です。しかしコレステロールや脂質を多く含んでいます。
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肉類の脂肪にはコレステロール値を上げる飽和脂肪酸が多く含まれているので高脂血症の人は注意が必要です。
肉類の上手な食べ方は低脂肪で高たんぱくの部位を選ぶことです。
牛肉や豚肉の場合は脂身の少ない赤身を使いましょう。鶏肉は皮や脂肪の少ない部分を使うようにしましょう。
ロースハム、ソーセージ、ベーコンなどの加工食品は脂肪分の多い食品です。塩分も多く含まれているので食べすぎには注意しましょう。
パックで売られているひき肉は脂身の多いばら肉が使われている事も多いので注意が必要です。
ひき肉は脂肪分の少ない部位を指定してその場でひいてもらうのがベストです。
レバーやモツなどの内臓は脂肪分はそれ程多くないのですがコレステロールが沢山含まれています。
赤身の多いもも肉やヒレ肉は比較的低脂肪で高たんぱくなのでお奨めです。
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