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乳製品

牛乳は様々な栄養成分をバランスよく含んだ丈夫な体つくりや健康維持に欠かせない食品です。


 



牛乳
牛乳は、生乳のみを加熱殺菌し無脂乳固形成分が8%以上、乳脂成分が3%以上のものを言います。

低脂肪乳は乳脂肪が牛乳の半分以下、無脂肪乳は入脂肪分がほとんどゼロで牛乳の半分のカロリーになります。

カロリーは低いのですが栄養成分は変わりません。


ヨーグルト
ヨーグルトの乳酸菌は腸内の善玉菌を増やして悪玉菌をへらし免疫力を高めます。

血液中のコレステロールを減らす、発癌物質の生産を抑制するなどの働きが期待できます。

加糖タイプは脂質が少ないのでエネルギー量はプレーンタイプとほぼ同じになります。


チーズ
牛乳や山羊乳などを凝縮したチーズはきわめて栄養価の高い食品です。

加熱加工をしないナチュラルチーズは乳酸菌や酵素が生きたまま含まれているのでヨーグルトと同様の整腸作用が期待できます。

糖尿病改善には低脂肪のカテージチーズがお奨めです。


   


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