油に注意
料理に使う油は少量でも高カロリーです。料理を作る時は奥に注意が必要です。食材をきちっとはかって作っても油を使いすぎては意味がありません。
油を使わなくても煮る、焼く、蒸すなど調理の方法はいろいろあります。
炒め物をするときは材料を大きめに切り下湯でしてから調理するのも一つの方法です。
大きく着る事で油に触れる免責が減り油の吸収量を抑えることが出来ます。
下湯でしておけば痛める時間が少なくてすみ、少量の油でも焦がさずに料理が出来ます。
糖尿病治療で揚げ物はさけたいところですがどうしても食べたい時は衣を薄くして油の吸油量を抑えるようにしましょう。
料理方法だけでなく、テフロン加工のフライパンを使うなど少量の油で調理できる道具もそろえておくと便利です。
最近では油を使うことなく揚げ物が出来る電子オーブンレンジも登場しています。
調理に使う油のほかにサラダにかけるドレッシングにも要注意です。
ノンオイルのものが市販されているので上手に利用しましょう。
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