さばのハーブ焼き
青魚に含まれるＥＰＡ、ＤＨＡが脂肪の合成を抑え内臓脂肪の蓄積をセーブします。ＥＰＡ、ＤＨＡには血液をサラサラにする効果も期待できます。
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ＥＰＡ、ＤＨＡが沢山含まれるさばの料理方法を紹介します。
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■ さばのハーブ焼き
ＥＰＡ、ＤＨＡが沢山含まれるさばをノンオイルでイタリア風にアレンジ。
一人135キロカロリーととてもヘルシーです。
作り方
さばを二つに切り、背中の中央に切り目を入れます。
下味として塩、コショウをを振りかけておきます。
さばの切り目にハーブのみじん切りをつめこみ20分程度まちます。
付け合せのパプリカ、椎茸、しし唐からしに塩をふりかけオーブントースターで焼き色をつけておきます。
さばをグリルで火が通るまで焼き、ハーブとオリーブオイルのソースを振りかけて完成です。
ポイント
ハーブを詰めて20分おくことで青さかなの臭みが抜けてハーブの味が染み込み美味しく多だけます。
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